Ингредиенты: Оливковое масло — 40 мл --------------------------------- Лук — 0,5 шт. --------------------------------- Морковь среднего размера — 2 шт. --------------------------------- Стебель сельдерея — 1 шт. --------------------------------- Соль и перец — по вкусу --------------------------------- Болгарские перцы разных цветов с толстой мякотью — 8 шт. --------------------------------- Крупный картофель — 1 шт. --------------------------------- Овощной бульон — 800 мл --------------------------------- Свежий майоран — 3 ч.л. --------------------------------- Сливки или сметана — 3 ст.л. --------------------------------- Хлеб для гренков — 2 ломтика --------------------------------- Авокадо — 0,5 шт. --------------------------------- Приготовление: Разогрейте на среднем огне масло и обжарьте нарезанные мелкими кубиками лук, морковь и сельдерей. Добавьте соль и перец, и тушите, помешивая, около пяти минут, пока овощи не размягчатся. Сладкие перцы освободите от семенников, нарежьте квадратиками и добавьте к остальным овощам. Тушите еще 5-7 минут, пока перец не станет полупрозрачным и мягким. Добавьте нарезанный картофель, влейте бульон, добавьте по вкусу соли и перца, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, добавьте измельченный майоран и варите под крышкой около 20 минут до полной готовности картофеля. Дайте супу немного остыть, затем взбейте его блендером в однородную массу. Верните крем-суп в кастрюлю, добавьте сливки или сметану, перемешайте и доведите до кипения еще раз. Перед подачей положите в каждую тарелку несколько гренков и ломтики авокадо. Приятного Вам аппетита!