Ингредиенты: горбуша (голова и хвост) 6 шт. ---------------------- рис ? стакана ---------------------- шампиньоны 5-6 шт. ---------------------- яйца 2 шт. ---------------------- лук репчатый 1 шт. ---------------------- морковь 1 шт. ---------------------- зелень укропа ---------------------- перец черный молотый ---------------------- соль Приготовление: ШАГ 1 Довести воду до кипения, отварить головы и хвосты горбуши. ШАГ 2 Бульон процедить. ШАГ 3 Морковь, лук, свежие шампиньоны измельчить, всыпать в суп, варить десять или пятнадцать минут. ШАГ 4 Перец и соль добавить по вкусу. ШАГ 5 Положить в кастрюлю кусочки рыбы. ШАГ 6 Отдельно взбить яйца, ввести в суп тонкой струйкой, в процессе бульон помешивать. ШАГ 7 Добавить рубленую зелень, дать ухе настояться и подать к столу. СОВЕТ Для приготовления ароматной ухи необходим качественный рыбный продукт. Лучший вариант – свежая рыба. Приятного Вам аппетита!