Ингредиенты: курица 1 шт. ---------------------- грецкие орехи 200 г ---------------------- соус ткемали(помидоры 3 шт.)? стакана ---------------------- лук репчатый 1 шт. ---------------------- мука 40 г ---------------------- чеснок 3 зубчика ---------------------- кинза 2 ч.л. ---------------------- хмели-сунели 1 ч.л. ---------------------- перец стручковый горький ---------------------- кинза ---------------------- перец душистый ---------------------- корица ---------------------- гвоздика ---------------------- шафран имеретинский ---------------------- лавровый лист ---------------------- перец черный молотый ---------------------- соль Приготовление: ШАГ 1 Курицу нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, варить до полуготовности, жир снимать по мере всплывания. ШАГ 2 Репчатый лук мелко нарезать, потушить в другой емкости с тем жиром, который был снят с куриного мяса. ШАГ 3 Добавить отваренную курицу, потушить под крышкой в течение 15 минут, периодически помешивать. ШАГ 4 Влить в кастрюлю готовый куриный бульон, все вместе кипятить десять минут. ШАГ 5 Добавить помидорное или сливовое пюре, муку. ШАГ 6 Кипятить пять минут, положить специи: корицу, гвоздику, толченые грецкие орехи с чесноком, стручковый, душистый, черный перец, хмели-сунели, имеретинский шафран, семена и нарезанную зелень кинзы, соль, лавровый лист. ШАГ 7 Кипятить харчо десять минут, дать постоять. СОВЕТ Для харчо острый перец используют в умеренных количествах, кинзу добавляют в уже разлитый суп в тарелках. Вместо слив можно использовать нарезанную алычу. Приятного Вам аппетита!