Ингредиенты: сливки 150 мл ---------------------- бульон овощной 150 мл ---------------------- шпинат свежий 100 г ---------------------- мидии в ракушках 5 шт. ---------------------- вино белое сухое 50 мл ---------------------- базилик свежий 2 веточки ---------------------- чеснок 2 зубчика ---------------------- масло оливковое ---------------------- специи Приготовление: ШАГ 1 Листья шпината вымыть, оборвать стебли. ШАГ 2 Зеленую массу обжарить в течение нескольких минут с оливковым маслом в сотейнике. ШАГ 3 Добавить свежий базилик и посолить по вкусу. ШАГ 4 Залить овощным бульоном, добавить сливки, все вместе тушить пять минут. ШАГ 5 Массу помешивать, иначе сливки могут пригореть. ШАГ 6 Налить оливковое масло на сковороду, обжарить мидии с белым вином и чесноком. ШАГ 7 Прогревать, пока вино не выпарится. ШАГ 8 Морепродукты посолить, поперчить. ШАГ 9 Суп превратить в пюре. ШАГ 10 Вылить в тарелку, добавить жареные мидии. СОВЕТ Для приготовления супа использовать мидии в ракушке. Приятного Вам аппетита!