Ингредиенты: Количество ингредиентов рассчитано на 2,5 л воды. 3 картофелины --------------------------------- 1 морковь --------------------------------- 2 луковицы --------------------------------- 2 соленых огурца --------------------------------- 180 гр маринованных грибов --------------------------------- 100 гр зеленой чечевицы --------------------------------- 1 зубчик чеснока --------------------------------- 2 ст. л. растительного масла --------------------------------- лавровый лист --------------------------------- свежая зелень --------------------------------- соль, перец --------------------------------- Приготовление: Чечевицу нужно предварительно замочить на ночь. Затем промыть и слить воду. Картофель почистить, нарезать кубиком и залить водой. Лук и морковь почистить и помыть. Одну луковицу мелко порезать. Половину моркови натереть на терке, а вторую половину порезать соломкой. Нарезанный лук и морковь, натертую на терке обжарить в небольшом количестве растительного масла. Налить в кастрюлю воду, положить целую луковицу и довести до кипения. Достать луковицу, а в кипящую воду опустить морковь, нарезанную соломкой и картофель. Когда вода закипит с картофелем, добавить чечевицу и зажарку из моркови и лука. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне до готовности картофеля. Нарезать огурцы кубиком, добавить в суп вместе с грибами и варить еще 20 минут. В самом конце добавить соль, мелко рубленный чеснок и лавровый лист. Подавать со свежей зеленью. Приятного Вам аппетита!