Ингредиенты: тыква 1 кг --------------------------------- йогурт греческий 100-200 г --------------------------------- груши 2 шт. --------------------------------- лук репчатый 1 головка --------------------------------- перец черный молотый --------------------------------- бульон овощной/вода --------------------------------- масло оливковое --------------------------------- лук зеленый --------------------------------- соль --------------------------------- Приготовление: Нарезать репчатый лук и обжарить на оливковом масле, на тихом огне, в течение 20 минут. Нарезать очищенную тыкву и груши кубиками, залить все ингредиенты кипящим овощным бульоном или обычной водой. Варить до готовности, превратить массу в пюре с помощью блендера. Можно влить еще бульон или водой, если суп получился слишком густым. Добавить йогурт, греческий или соевый, соль и перец – по вкусу. При готовности разлить крем-суп из тыквы в тарелки, положить по чайной ложке йогурта и посыпать рубленым зеленым луком. Этот суп можно приготовить, взяв вместо тыквы репу или корень сельдерея, пастернака. Приятного Вам аппетита!