Ингредиенты: 1 свекла --------------------------------- 1 морковь --------------------------------- 2 помидора --------------------------------- 1 болгарский перец --------------------------------- 1 очищенный апельсин --------------------------------- капуста пекинская --------------------------------- 2 зуб. чеснока --------------------------------- немного холодной кипяченой воды --------------------------------- Приготовление: Чеснок измельчить в блендере. В кастрюлю положить тертые сырые овощи (свеклу, морковь), нарезанную пекинскую капусту. Можно добавить репчатый или зеленый лук. Посолить, поперчить по вкусу и заправить смесью оливкового масла с лимонным соком (по 1 ст.л.). Оставить минут на 30. Затем содержимое блендера добавить в кастрюлю, положить зелень петрушки (можно сельдерея, если вам нравится), перемешать. Если борщ окажется слишком густым, его можно разбавить холодной кипяченой водой. Приятного Вам аппетита!