Ингредиенты: Кабачки-цуккини - 750 г --------------------------------- Листья базилика --------------------------------- Чеснок - 1 зубчик --------------------------------- Сок 0,5 лимона --------------------------------- Йогурт - 250 г --------------------------------- Овощной бульон - 500 мл --------------------------------- Красный острый перец, соль --------------------------------- суп из цукини --------------------------------- Приготовление: Цуккини почистите, нарежьте кружочками и на 5 минут залейте крутым кипятком. Затем откиньте овощи на дуршлаг. Базилик мелко порежьте. Положите в блендер цуккини, чеснок, базилик, влейте лимонный сок и измельчите все как можно тщательнее. В большой кастрюле смешайте полученное овощное пюре, половину йогурта и горячий бульон, добавьте соль и красный перец по вкусу и прокипятите. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите по 2-3 ложки йогурта и листочки базилика. Приятного Вам аппетита!