Ингредиенты: 250 г белой фасоли сухой --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6-7 горошин перца черного --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5-6 зубчиков чеснока -47% --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3 лавровых листа --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2-3 помидора (или 1 банка консервированных в собственном соку) --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 моркови -20% --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1 луковица --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1/2 пучка зелени сельдерея --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1 ст.л. томатной пасты --------------------------------------------------------------------------------------------------------- розмарин --------------------------------------------------------------------------------------------------------- лимон --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Приготовление: В миску налить холодной воды, положить 2 щепотки соли, выложить в эту подсоленную воду промытую фасоль и на ночь оставить. Наутро слить воду, в кастрюлю налить новую воду, довести до кипения, положить фасоль, 5мин проварить, слить воду, залить новой чистой горячей водой (около 2л), положить протертые помидоры и варить на умеренном огне. Мелко нарезать лук, на масле обжарить до мягкости, положить томат-пасту, обжарить 2-3мин. Взять кусочек марли, завернуть в него лавр, розмарин, очищенные целые зубчики чеснока, горошины перца, положить в суп, добавить также обжаренный лук с томатом, поперчить и посолить, проварить суп 1ч на медленном огне. Очистить морковь, нарезать тонкими кружками, порубить зелень сельдерея, положить в кастрюлю, проварить суп еще полчаса. Достать из супа марлю со специями, выбросить. Подавать густой фасолевый суп с овощами так: налить суп в тарелку, полить соком лимона, заправить обжаренными колбасками или беконом. Приятного Вам аппетита!