Ингредиенты: Яйца - 2 шт. ---------------------- Перец болгарский сладкий - 200 г ---------------------- Помидоры - 200 г ---------------------- Масло сливочное - 25 г ---------------------- Масло растительное - 25 мл ---------------------- Соль - по вкусу ---------------------- Перец чёрный молотый - по вкусу Приготовление: На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем помидоры крутым кипятком. Это нужно для того, чтобы с помидоров легко снялась шкурка. Перец очищаем и нарезаем кубиками. Очищаем помидоры от шкурки. Нарезаем помидоры кубиками. На смеси растительного и сливочного масла обжариваем сладкий перец. Затем добавляем помидоры. Тушим до готовности, пока масса не станет однородной. Можно накрыть крышкой. Солим и перчим по вкусу. Добавляем яйца и готовим менемен, постоянно перемешивая, чтобы яйца схватились, но масса должна остаться жидкой. Рекомендую подавать менемен с кусочками хлеба, которые можно макать в яично-овощную смесь. Приятного Вам аппетита!