Ингредиенты: пшеничная мука 1 стакан ------------------------------------------------------- соль 1/4 ч. л. ------------------------------------------------------- сливочное масло 125 г ------------------------------------------------------- сметана 3 ст. л. ------------------------------------------------------- филе куриное 500 г ------------------------------------------------------- лук репчатый 3 шт. ------------------------------------------------------- помидоры 2 шт. ------------------------------------------------------- топинамбур 200 г ------------------------------------------------------- соус томатный 1 ст. л. ------------------------------------------------------- масло растительное 2 ст. л. ------------------------------------------------------- соль, перец ------------------------------------------------------- Приготовление: 1. Готовим начинку. Мясо и очищенный топинамбур нарезаем маленькими кусочками. Обжариваем до золотистого цвета в толстостенной сковороде на разогретом масле. 2. Добавляем нарезанній кубиками репчатый лук и обжариваем 2-3 минуты. Кладем порезанные кубиками помидоры, готовим еще 3-4 минуты, добавляем томатный соус, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть. 3. Параллельно готовим тесто. Для этого муку, соль и сливочное масло кладем в блюдо и замешиваем руками. Добавляем сметану. Месим до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к стенкам блюда. Скачиваем его в комок и кладем в холодильник на 3 часа. 4. Охлажденное тесто делим на две неравные части и раскатываем их на посыпанной мукой доске. 5. В слегка смазанную форму выкладываем больший пласт теста, формируем бортики. Внутрь выкладываем начинку. 6. Накрываем вторым слоем теста и хорошо защипываем края. Поверхность слегка накалываем вилкой или зубочисткой, чтобы при выпекании выходила лишняя влага. 7. Ставим в разогретую до 175°С духовку и выпекаем 35 минут. Готовый пирог режем порционными кусочками. Каждый можно посыпать зеленью и мелко нарезанными помидорами. Приятного Вам аппетита!