Ингредиенты: 650 грамм куриного филе --------------------------------- 1 большая луковица --------------------------------- 2 помидора --------------------------------- 100 грамм грибов --------------------------------- 60 грамм сыра «Пармезан» --------------------------------- соль, перец --------------------------------- Для соуса: 0,3 литра молока --------------------------------- 30 грамм сливочного масла --------------------------------- 1 столовая ложка муки --------------------------------- 1 зубчик чеснока --------------------------------- Специи: щепотка мускатного ореха --------------------------------- 0,5 чайной ложки сушеной петрушки --------------------------------- ложка сушеного чеснока --------------------------------- белый перец --------------------------------- соль --------------------------------- Приготовление: Готовим соус. В небольшую кастрюлю кладем сливочное масло, растапливаем его и добавляем измельченный зубчик чеснока. Слегка протушиваем его, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Затем вливаем часть молока, перемешиваем и вливаем оставшееся молоко. В получившейся соус всыпаем специи и варим до густого состояния, постоянно помешивая. Готовый соус оставляем остывать. Берем форму для запекания и промазываем сливочным маслом. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Точно также нарезаем помидор. Измельчаем грибы и нарезаем небольшими полосками промытое куриное филе. Мясо солим и перчим по вкусу. Сыр натираем на терке. Выкладываем продукты в форму слоями. На дно кладем лук и сверху кладем курицу. Заливаем ее подготовленным соусом. Сверху присыпаем 1/2 частью подготовленного сыра. Затем делаем слой из грибов, на них кладем помидоры, снова заливаем все оставшимся соусом и присыпаем тертым сыром. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем блюдо 25 — 30 минут. Готовую курицу по-французски перекладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного Вам аппетита!