Холодный суп-пюре из огурцов с зеленью, имбирём и чесноком - «Первое блюдо»



Холодный суп-пюре из огурцов с зеленью, имбирём и чесноком - «Первое блюдо»

Ингредиенты:

Огурцы - 300 г
----------------------
Кефир (1%) - 125 мл
----------------------
Имбирь (корень) - 10 г
----------------------
Шпинат свежий - 45 г
----------------------
Укроп свежий - 2-3 веточки
----------------------
Кинза свежая - 2-3 веточки
----------------------
Мята свежая - 8 листочков
----------------------
Лук репчатый (молодой или салатных сортов) - 45 г
----------------------
Чеснок - 1 небольшой зубчик
----------------------
Сахар - 0,5 ч. ложка
----------------------
Соль - 1 ч. ложка (без горки)
----------------------
Перец чёрный молотый - по вкусу
----------------------
Масло растительное - 1 ст. ложка
----------------------
Вода - 150 мл
Для подачи:

Лимон - по вкусу
----------------------
Зелень свежая - по вкусу
Приготовление:
Лук, чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте.

На сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте лук до полупрозрачности, в течение 3 минут, помешивая.

Огурцы промойте, очистите от кожуры. Нарежьте очищенные огурцы крупными кусочками и отправьте в чашу блендера.

Шпинат, укроп, кинзу и мяту тщательно промойте и добавьте к огурцам в блендер.

Взбейте огурцы с зеленью в пюре.

Затем добавьте к огуречному пюре обжаренный лук с чесноком и имбирём. Взбейте ещё раз.

Туда же добавьте воду и кефир. Взбейте.

Всыпьте соль, сахар и чёрный молотый перец. Взбейте ещё раз. Поставьте получившийся суп-пюре из огурцов в холодильник на 1 час, чтобы он охладился и насытился яркими вкусами.

Разлейте холодный огуречный суп-пюре с зеленью, имбирём и чесноком по порционным тарелкам. В каждую тарелку с супом выдавите немного лимонного сока. Украсьте каждую порцию супа дольками лимона и веточкой свежей зелени.
Приятного Вам аппетита!

Мы в Яндекс.Дзен


Новости по теме.






Добавить комментарий

добавить комментарий
Комментарии для сайта Cackle

Поисовые статьи дня.