Борщ из утки с пампушками - «Первое блюдо» » « Я - Женщина »

Борщ из утки с пампушками - «Первое блюдо»



Борщ из утки с пампушками - «Первое блюдо»
Каждый и каждая из нас является специалистом в какой-то области, и мы можем поделиться своим опытом и ощущениями с другими. Мало того, мы просто обязаны это сделать потому, что в природе действует очень простой закон «чем больше отдаешь, тем больше получаешь».....
Борщ из утки с пампушками - «Первое блюдо»


Ингредиенты:

1 литр утиного бульона с мясом
-------------------------------------------------------------
1 морковь
-------------------------------------------------------------
1 головка репчатого лука
-------------------------------------------------------------
0,5 корня сельдерея
-------------------------------------------------------------
1 корень петрушки
-------------------------------------------------------------
1 свекла
-------------------------------------------------------------
2 картофеля
-------------------------------------------------------------
2 ст.л. сметаны
-------------------------------------------------------------
1 пучок петрушки
-------------------------------------------------------------
150 граммов капусты
-------------------------------------------------------------
2 лавровых листа
-------------------------------------------------------------
2 ст.л. растительного масла
-------------------------------------------------------------
2 куска бородинского хлеба
-------------------------------------------------------------
1 ст.л. сметаны
-------------------------------------------------------------
1 ст. л. сахара
-------------------------------------------------------------
соль
-------------------------------------------------------------
перец
-------------------------------------------------------------

Приготовление:

Заливаем мясо утки холодной водой и варим не менее 40 минут. Вынимаем мясо, оставляем только бульон.
* В это время ставим разогреваться сковороду с маслом, режем кубиком лук, бросаем его на сковороду.
* Вслед за ним сейчас отправим морковь и корень петрушки. Нарежем их слайсами (кружочками).
*Теперь возьмем корень сельдерея, нарежем его соломкой и тоже отправим жариться.
* К зажарке добавим томатную пасту, и, если хочется, чтобы томатная паста не имела запаха сырости, ее нужно немного прожарить.
*Добавляем сахар. Он нужен для того, чтобы наш борщ не получился слишком кислый.
* Нарезаем картофель, трем на терке свеклу и бросаем в будущий борщ
* Теперь добавляем пассеровку в бульон и даем ему еще немного прокипеть.
* Тем временем нашинкуем капусту. Шинковать капусту нужно как можно мельче.
* И еще один важный момент: бульон нельзя накрывать крышкой, пока капуста будет увариваться – характерный запах капусты может испортить борщ.
* Добавляем капусту, солим, перчим. С костей и крыльев утки снимем мясо и бросаем в борщ. Осталось измельчить зелень и отправить ее вслед за мясом.
* Не забудь: перед употреблением, борщ должен настояться!

Ну и какой борщ без пампушек с чесноком?
Борщ из утки с пампушками - «Первое блюдо»

На стакан теплой воды берем 10 граммов сухих дрожжей, столовую ложку сахара, чайную ложку соли, столовую ложку сливочного масла, 1 столовую ложку оливкового масла и муки грамм 650, сколько возьмет тесто. Формируем пампушки, 15 минут запекаем в духовке при температуре 195 градусов. Сверху – чеснок, подробленный и перемешанный с зеленью и маслом.
Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты: 1 литр утиного бульона с мясом ------------------------------------------------------------- 1 морковь ------------------------------------------------------------- 1 головка репчатого лука ------------------------------------------------------------- 0,5 корня сельдерея ------------------------------------------------------------- 1 корень петрушки ------------------------------------------------------------- 1 свекла ------------------------------------------------------------- 2 картофеля ------------------------------------------------------------- 2 ст.л. сметаны ------------------------------------------------------------- 1 пучок петрушки ------------------------------------------------------------- 150 граммов капусты ------------------------------------------------------------- 2 лавровых листа ------------------------------------------------------------- 2 ст.л. растительного масла ------------------------------------------------------------- 2 куска бородинского хлеба ------------------------------------------------------------- 1 ст.л. сметаны ------------------------------------------------------------- 1 ст. л. сахара ------------------------------------------------------------- соль ------------------------------------------------------------- перец ------------------------------------------------------------- Приготовление: Заливаем мясо утки холодной водой и варим не менее 40 минут. Вынимаем мясо, оставляем только бульон. * В это время ставим разогреваться сковороду с маслом, режем кубиком лук, бросаем его на сковороду. * Вслед за ним сейчас отправим морковь и корень петрушки. Нарежем их слайсами (кружочками). *Теперь возьмем корень сельдерея, нарежем его соломкой и тоже отправим жариться. * К зажарке добавим томатную пасту, и, если хочется, чтобы томатная паста не имела запаха сырости, ее нужно немного прожарить. *Добавляем сахар. Он нужен для того, чтобы наш борщ не получился слишком кислый. * Нарезаем картофель, трем на терке свеклу и бросаем в будущий борщ * Теперь добавляем пассеровку в бульон и даем ему еще немного прокипеть. * Тем временем нашинкуем капусту. Шинковать капусту нужно как можно мельче. * И еще один важный момент: бульон нельзя накрывать крышкой, пока капуста будет увариваться – характерный запах капусты может испортить борщ. * Добавляем капусту, солим, перчим. С костей и крыльев утки снимем мясо и бросаем в борщ. Осталось измельчить зелень и отправить ее вслед за мясом. * Не забудь: перед употреблением, борщ должен настояться! Ну и какой борщ без пампушек с чесноком? На стакан теплой воды берем 10 граммов сухих дрожжей, столовую ложку сахара, чайную ложку соли, столовую ложку сливочного масла, 1 столовую ложку оливкового масла и муки грамм 650, сколько возьмет тесто. Формируем пампушки, 15 минут запекаем в духовке при температуре 195 градусов. Сверху – чеснок, подробленный и перемешанный с зеленью и маслом. Приятного Вам аппетита!
→ 


Другие новости.



Мы в Яндекс.Дзен


Новости по теме.




Добавить комментарий

добавить комментарий
Комментарии для сайта Cackle

Поисовые статьи дня.

Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика