Ингредиенты: 200 г фетучини (или любых макаронных изделий) ---------------------- 500 г телятины (или куриного филе) ---------------------- 300 г грибов ---------------------- лук порей (или 150 г репчатого лука) ---------------------- ? стручка перца чили (можно не добавлять) ---------------------- соль ---------------------- перец ---------------------- растительное масло соус: 150 г творожного сыра (филадельфия, альметте, буко) ---------------------- 200 мл сливок (10–20%) ---------------------- 150 г твердого или полутвердого сыра (я использовала пармезан) ---------------------- ? ч.л. мускатного ореха (молотого) ---------------------- соль ---------------------- перец Приготовление: Мясо нарезать небольшими кусочками. На растительном масле жарить мясо в течение 30 минут (под крышкой). Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать). У перца чили удалить семена, мелко нарезать. Грибы тонко нарезать. К мясу добавить лук. Добавить перец. Добавить грибы. Посолить, поперчить. Жарить под крышкой в течение 20 минут. Готовим соус. Смешать творожный сыр, сливки, добавить натертый сыр. Посолить, поперчить. Добавить мускатный орех. Перемешать. Довести до кипения. Нагревать, при помешивании, до тех пор, пока соус не начнет густеть. Макароны отварить до готовности. На тарелки выложить макароны, на макароны выложить мясо с грибами. На мясо выложить соус. Приятного Вам аппетита!