Ингредиенты: Тесто: 250 гр муки в/с ---------------------- 120 мл кипятка ---------------------- 0,5 ч. л соли ---------------------- 3 ст. л растительного масла Начинка: картофельное пюре ---------------------- грибы ---------------------- лук репчатый ---------------------- соль, перец ---------------------- сметана, зелень для подачи Приготовление: В стакане кипятка растворить соль и масло, влить в муку и быстро замесить тесто. Сформовать колобок, укрыть плёнкой и оставить на 30 минут для развития клейковины. Дополнительной муки на подпыл не надо, если ваше тесто и будет липнуть (в чем я сомневаюсь), то чуть смажьте маслом рабочую поверхность. Теперь формуйте вареники. Для начинки: сварить картофель в подсоленной воде, воду слить, картошку растолочь в пюре. Грибы (у меня луговички) отварить. Луковицу обжарить до золотистого цвета, добавить грибы и обжарить все вместе. Смешать с пюре. Можно добавить в начинку кусочек сливочного масла. Начинка готова. Формуем вареники и отвариваем их в чуть подсоленной воде. Подаем с зеленью и сметаной или кому, как нравится. Приятного Вам аппетита!