Ингредиенты: Для теста: мука 250 г --------------------------------- растительное масло 3 ст.л. --------------------------------- соль щепотка --------------------------------- вода 150 мл --------------------------------- Для начинки: творог 200 г --------------------------------- зеленый лук несколько веточек --------------------------------- укроп несколько веточек --------------------------------- крапива пучок --------------------------------- яйцо 1 шт. --------------------------------- соль --------------------------------- молотый перец --------------------------------- Приготовление: 1. Муку просеять, добавить масло и соль. Затем влить кипящую воду и замесить тесто. Отставить его в сторону на полчаса. 2. Творог размять, добавить нарезанный укроп и зеленый лук. 3. Крапивные листья залить кипятком на 3 минуты. Обдать холодной водой, хорошо отжать и мелко нарезать. 4. Добавить крапиву к творожной массе вместе с яйцом, солью и перцем. Перемешать. 5. Тесто тонко раскатать и вырезать стаканом кружочки. В центр положить по столовой ложке начинки. Сформировать вареники. 6. Отварить в кипящей подсоленной воде. Подавать вместе со сливочным маслом и сметаной. Приятного Вам аппетита!