Ингредиенты: для теста: масло сливочное 100 г --------------------------------------------- кипяток 1 стакан --------------------------------------------- мука --------------------------------------------- для начинки: творог 600 г --------------------------------------------- лук зеленый 1 пучок --------------------------------------------- петрушка 1 пучок --------------------------------------------- укроп 1 пучок --------------------------------------------- масло растительное --------------------------------------------- соль --------------------------------------------- Приготовление: Для приготовления теста нарезать сливочное масло на небольшие кубики. Залить кипящей водой, всыпать пшеничную муку порциями, помешивая ложкой. Тесто должно получиться мягким и тягучим. Слепить 10 – 12 шариков. Выложить на присыпанную мукой поверхность стола. Для начинки мелко нарубить зеленый лук, петрушку и укроп. Смешать всё с творогом, посолить по вкусу. Раскатать тесто в тонкие лепешки, сложить их по две, пересыпав мукой, раскатать. На половину выложить начинку, слепить чебурек в форме полумесяца. Жарить на сковороде, на растительном масле, огонь – выше среднего. Выпечка должна приобрести золотистый цвет. Излишки жира можно удалить, если выложить болгарские чебуреки на бумажные полотенца. Вместо творога для выпечки можно использовать натертую брынзу, подать к столу с томатным соком. Приятного Вам аппетита!