Запеченный судак под сливочно-грибным соусом - «Второе блюдо»

Запеченный судак под сливочно-грибным соусом - «Второе блюдо»


Ингредиенты:

судак 800 г
---------------------------------
грибы лесные 250 г
---------------------------------
сливки 30% 250 мл
---------------------------------
лук репчатый 1 шт.
---------------------------------
сыр пармезан 50 г
---------------------------------
масло растительное 2 ст.л.
---------------------------------
масло сливочное 1 ст.л.
---------------------------------
зелень петрушки ? пучка
---------------------------------
перец белый молотый по вкусу
---------------------------------
соль по вкусу
---------------------------------

Приготовление:

Тушку рыбы промыть, обсушить, нарезать порциями, натереть белым свежемолотым перцем и солью по вкусу. Выложить филе на дно жаропрочной посуды одним слоем.

На небольшой сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла, добавить измельченный репчатый лук и жарить до мягкости.

Добавить лесные грибы, соль и перец, прогревать в течение четырех-пяти минут, помешивать.

Подлить сливки, перемешать. Полученным сливочно-грибным соусом залить рыбу. Распределить смесь равномерно, поставить в заранее разогретый духовой шкаф, печь в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Почти готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки и тертым сыром «Пармезан». Допечь в течение 10 минут, сыр должен подрумяниться. Подать блюдо к столу горячим.
При подаче украсить рыбу целыми листочками петрушки, тонко нарезанными ломтиками лимона или лайма.
Приятного Вам аппетита!




Новости по теме.




Добавить комментарий

добавить комментарий

Гороскоп дня.