В целом,блюдо очень простое,то всё же необычное на вкус из за большого кол-ва оливкового масла и лимонного сока,тем самым отличается от нашего обычного горохового пюре. Греки оказались очень мудрыми кулинарами, так как лимонная кислота улучшает усвояемость растительного белка. Да-да, несмотря на свою диетичность, растительный белок сложнее усваивается, чем животный (исключение чечевица, но это не по теме). В общем, что сказать про фаву – вкусно, полезно, не обычно ! Ингредиенты: 1 стакан жёлтого гороха --------------------------------------------- 2 стакан воды --------------------------------------------- 50 мл. оливкового масла --------------------------------------------- ½ сока лимона --------------------------------------------- соль, перец --------------------------------------------- красный лук, каперсы или оливки для украшения --------------------------------------------- Приготовление: Замачиваем горох на 1 час, сливаем воду. Набухший горох заливаем водой и варим под крышкой до мягкости на медленном огне (у меня получилось 40 мин.). В конце варки солим. Готовое пюре снимаем с огня и взбиваем в блендере с оливковым маслом и соком лимона. Выкладываем на тарелку, сбрызгиваем 2 ст.л. оливкового масла, украшаем нарезанным красным луком( можно его предварительно замариновать в том лимонном соке,который после нам понадобился), добавляем свежемолотый перец, каперсы или оливы. Приятного Вам аппетита!