Крупы Молочные продукты Подсластители Масла Фрукты и ягоды Овощи Орехи и семена Мясо, рыба и яйца Каким продуктам вы отдаете предпочтение весной? Кто-то соблюдает пост и, соответственно, не ест мяса, рыбы, яиц. Кто-то в ожидании лета садится на диету и старается есть только низкокалорийные продукты. Еще один путь для правильного питания предлагает аюрведа. Согласно этой системе, большинству из нас весной действительно не пойдут на пользу молочные и мясные продукты, а также сладкое. Что бы вы ни употребляли в пищу, помните, что еда дает вам энергию, вашу жизненную силу. Когда мы относимся к организму с пренебрежением и питаемся, потакая нашим желаниям (будь то фастфуд или острый соус в тот момент, когда нам и так жарко), это может повлиять на нашу энергию. Вот почему большинство здоровых людей могут питаться по списку для определенного времени года: это поможет избежать дисбаланса в пищеварительной системе и других нарушений. Весной всем здоровым людям полезно употреблять продукты, снижающие капха-дошу. Продукты из списка окажут терапевтическое воздействие при застое слизи, лишнем весе, отеках, ощущении тяжести в желудке. Основной принцип: увеличьте потребление продуктов с острым, горьким и вяжущим вкусом. Избегать: сладкого, кислого и соленого. Мясо, рыба и яйца Если вы не можете обойтись без мяса, сократите его употребление до 2–3 раз в неделю. Из всех трех дош именно капхам полезнее всего придерживаться вегетарианского рациона. Наиболее подходящие: курица, индейка, речная рыба, кролик. В небольших количествах: яйца. Не рекомендуется: говядина, утка, баранина, свинина, морепродукты, ракушки и мидии, оленина. Бобовые Наиболее подходящие: маш, красная чечевица, соевые бобы, тофу и соевое молоко, колотый горох. В небольших количествах: адзуки (фасоль угловатая), черная фасоль, садовая (плоская) фасоль, фасоль сорта кидни, лимская фасоль, фасоль пинто. Не рекомендуется: нут. Специи Наиболее подходящие: анис, базилик, лавровый лист, черный перец, аир, ромашка, тмин, кардамон, кошачья мята, кайенский перец, корица, гвоздика, кориандр, кумин (зира), укроп, фенхель, пажитник, чеснок, имбирь, хрен, иссоп, майоран, горчица, мускатный орех, орегано, перечная мята, мак, розмарин, шафран, шалфей, мята курчавая, звездчатый анис, тимьян, куркума. Лучше всего использовать острые специи. Скорее всего, все специи, не приведенные здесь, также подойдут. Не рекомендуется: соль. Приправы, соусы, шоколад Наиболее подходящие: кетчуп, уксус. Не рекомендуется: майонез, соль. Напитки Наиболее подходящие: травяные чаи (с острым и горьким вкусом), клюквенный морс, свежевыжатые соки из зеленых овощей, витграсс. В небольших количествах: минеральная вода с газом, кофе, чай. Не рекомендуется: яблочный сок, морковный сок, апельсиновый сок, сладкие газированные напитки. Авторская статья