Ингредиенты: телятина 1.5 кг --------------------------------- вишни без косточек 20-25 шт. --------------------------------- вишневый сок 125 мл --------------------------------- красное вино 125 мл --------------------------------- оливковое масло 4 ст.л. --------------------------------- мука 1 ст.л. --------------------------------- молотая корица 0.5 ч.л. --------------------------------- соль по вкусу --------------------------------- Приготовление: 1. Мясо помыть и обсушить. Сделать проколы ножом и нашпиговать телятину вишней. Натереть молотой корицей. 2. Выложить мясо в глубокую форму для запекания. Полить половиной масла и запекать в разогретой до 180 С духовке, пока мясо не покроется румяной корочкой. 3. Полить мясо оставшимся маслом и присыпать мукой. Накрыть крышкой и готовить еще 30-40 минут, время от времени поливая красным вином и вишневым соком. 4. Готовое мясо вынуть из духовки и дать ему отдохнуть в течение 15-20 минут. 5. Подавать телятину вместе с овощами гриль или запеченным картофелем. Приятного Вам аппетита!