Ингредиенты: баклажаны 2 шт. ---------------------- перец сладкий болгарский 2 шт. ---------------------- морковь 1 шт. ---------------------- лук красный 1 шт. ---------------------- перец чили 1 шт. ---------------------- чеснок 2 зубчика ---------------------- уксус 9% 2 ст.л. ---------------------- масло кунжутное 2 ст.л. ---------------------- семена кунжута 1 ст.л. ---------------------- сахар 1 ч.л. ---------------------- кинза ---------------------- соль Приготовление: Шаг 1. Баклажаны нарезать полосками, посолить, оставить на полчаса, чтобы отошла горечь. Шаг 2. Промыть холодной водой, хорошо отжать, обсушить на бумажном полотенце. Шаг 3. Жарить на кунжутном масле до появления золотистой корочки, для этого потребуется от семи до восьми минут. Шаг 4. Переложить в миску. Шаг 5. Нарезать соломкой сладкий и острый перец, морковь, полукольцами красный лук, измельчить чеснок, кинзу. Шаг 6. Добавить сахар, соль, укус. Шаг 7. Ингредиенты перемешать. Шаг 8. Посыпать смесь обжаренным кунжутом. Шаг 9. Поставить в холодильник для пропитывания на два часа или на ночь. СОВЕТ Блюдо можно сделать менее острым, если не добавлять в него перец чили. Приятного Вам аппетита!