Ингредиенты: соевый соус 2 ст.л. --------------------------------- сухой херес 1 ч.л. --------------------------------- рисовый уксус 1 ч.л. --------------------------------- сахар 1 ч.л. --------------------------------- кунжутное масло 1 ст.л. --------------------------------- измельченный чеснок 1.5 ч.л. --------------------------------- баклажаны 900 г --------------------------------- морская соль 1 ч.л. --------------------------------- арахисовое или подсолнечное масло для обжаривания --------------------------------- зеленый лук, нарезанный по диагонали 3 ст.л. --------------------------------- поджаренные семена кунужута 1 ст.л. --------------------------------- Приготовление: 1. В маленькой миске перемешать соевый соус, вино, уксус, сахар, кунжутное масло и чеснок. Поставить миску рядом с плитой, чтобы она была под рукой. 2. Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм. Сложить в миску и перемешать с солью. Дать постоять около 1 часа. 3. После этого баклажаны промыть и обсушить. 4. Разогреть сковороду с маслом и порциями обжарить баклажаны с двух сторон до готовности. 5. Переложить их в миску, залить заранее приготовленным соусом, добавить зеленый лук и кунжут. Перемешать. Приятного Вам аппетита!