Ингредиенты: 3 штук баклажаны ---------------------- 2 штук болгарский перец ---------------------- 200 грамм шампиньоны ---------------------- 2 штук луковица ---------------------- 1 штук острый перец ---------------------- 1 ст. л. мед ---------------------- 1-2 ст. л. уксус ---------------------- 2-3 ст. л. соевый соус ---------------------- 30-40 мл растительное масло ---------------------- 2 зубч. чеснок ---------------------- 1/2 пуч. зелень Приготовление: Баклажаны порезать кубиками 1*1 см(если баклажаны переросшие, лучше убрать шкурку), посолить, перемешать и оставить просаливаться часа на 4. Когда баклажаны настояться- хорошо их отожмете. Подготовьте овощи: Острый перец режем не большими кубиками, сладкий перец- ромбиками, лук- соломкой, грибы -четвертинками. В небольшом количестве масла обжариваем по-отдельности: лук до слегка золотистого цвета, шампиньоны 2-3 минуты, острый и сладкий перец вместе тоже пару минут, баклажаны небольшими партиями до золотистого цвета. В последнюю партию баклажан добавить порезанный чеснок, обжариваем 10 сек и вытаскиваем чеснок вместе с баклажанами. Готовим соус:смешиваем мёд, уксус, соевый соус, порезанную зелень. Заправляем еще теплый салат соусом и даем постоять хотя-бы 20 минут. Такой салат можно приготовить заранее- на второй день он становится еще ароматнее и вкуснее! Приятного Вам аппетита!