Ингредиенты: яйца куриные — четыре яйца --------------------------------- ветчина — 180 граммов. Можно заменить курицей отварной --------------------------------- сыр — 120 граммов --------------------------------- грибы свежие шампиньоны — 400 граммов. Можно заменить замороженными или консервированными --------------------------------- лук репка красный — одна большая луковица ( в грибы). Можно заменить обычной белой луковицей --------------------------------- лук репка — одна небольшая луковица (для маринада) --------------------------------- уксус столовый — одна столовая ложка --------------------------------- вода питьевая — одна столовая ложка --------------------------------- соль --------------------------------- сахар --------------------------------- перец --------------------------------- майонез — две столовых ложки --------------------------------- йогурт натуральный — две столовых ложки --------------------------------- маслины — для украшения --------------------------------- Приготовление: Мелкий репчатый лук очистить нарезать тонкими четвертинками. Выложить в маленькую емкость для маринования. Добавить щепотку сахара, щепотку соли. Немного размять лук руками. Влить уксус, воду. Размешать и оставить в сторону для маринования. Красный лук почистить и нарезать четверть-кольцами. Грибы помыть, обсушить и нарезать мелкими ломтиками. Поставить сковороду на огонь, разогреть немного растительного масла. Выложить красный лук и обжарить до мягкости. Затем выложить грибы. Обжаривать пять минут до полной готовности. Не забываем посолить, поперчить. В самом конце жарки можно добавить рубленый чеснок по желанию. Для приготовления яичных блинчиков Поставить чистую сковороду на огонь для разогревания. Разбить одно яйцо в небольшую миску. Посолить, поперчить и слегка взбить веничком. Разогретую сковороду смазать растительным маслом, вылить в нее одно яйцо, разровнять по всей поверхности сковороды и обжаривать с каждой стороны примерно по половине минуты. Один яичный блинчик готов. Таким образом приготовить еще три яичных блинчика из трех оставшихся яиц. Четыре готовых блинчика выложить друг на друга, свернуть рулетом и тонко нарезать. Ветчину нарезать соломкой. Маринованный лук отделить от маринада. Сыр натереть на мелкой терке. Для приготовления соуса майонез соединить с йогуртом. Перемешать. Для приготовления слоеного салата лучше воспользоваться блюдом и сервировочным кольцом. Слои располагают следующем порядке. Ветчина. Покрыть сеточкой из соуса. Размазать столовой ложкой Маринованный лук. Обжаренные грибы с луком репчатым. Слегка придавить ингредиенты, особенно около сервировочного кольца. Сделать сеточку из соуса. Слегка смазать столовой ложкой. Сыр. Сделать сеточку из майонеза. Яичные блинчики. Готовый салат «Девчата» убрать в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался. Затем украсить салат маслинами. Аккуратно снять сервировочное кольцо. И можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита!