Ингредиенты: 330 г картофеля -------------------------------- 2 стебля зелёного лука --------------------------------- щепотка морской соли --------------------------------- щепотка чёрного молотого перца --------------------------------- 1 столовая ложка (с горкой) просеянной муки --------------------------------- маленький кусочек сливочного масла --------------------------------- 4 яйца --------------------------------- 4 кусочка копчёного лосося --------------------------------- 2 чайные ложки (с горкой) сметаны --------------------------------- пучок лука джусай --------------------------------- специи — по вкусу --------------------------------- Приготовление: Почистите картофель и отварите его в солёной воде. Затем слейте воду и остудите. Натрите картошку на крупной тёрке. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук, соль, перец, муку, полкусочка масла и тщательно перемешайте. Разделите полученную смесь на четыре равные части и сформируйте оладьи. Если позволяет время, оставьте их в холодильнике на ночь. Поджарьте оладьи на разогретом сливочном масле по 2–3 минуты с каждой стороны. Эти хрустящие картофельные оладушки будут невероятно вкусными, если подать их с яйцами всмятку. Отварите яйца всмятку: на это уйдёт примерно 4 минуты. Блюдо будет намного вкуснее, если желтки останутся жидкими. Выложите картофельные оладьи на тарелку. На каждый оладушек положите кусочек копчёного лосося, слегка раздавленное очищенное яйцо и немного сметаны. Посыпьте готовое блюдо рубленым луком джусай и специями. Приятного Вам аппетита!