Ингредиенты: Для теста: картофель 6-8 шт. --------------------------------- яйцо 1 шт. --------------------------------- мука 1.5 - 2 ст.л. --------------------------------- сливочное масло 20 г --------------------------------- соль по вкусу --------------------------------- Для начинки: лук 1 шт. --------------------------------- шампиньоны 500-600 г --------------------------------- растительное масло для обжаривания --------------------------------- соль, перец по вкусу --------------------------------- Приготовление: 1. Отваренный в подсоленной воде и очищенный картофель размять в пюре. 2. Добавить сливочное масло, перемешать и дать остыть. Когда картофельное пюре будет едва теплым, добавить яйцо, хорошо перемешать, всыпать муку и снова перемешать до однородности. 3. Измельченный лук обжарить до прозрачного цвета на сковороде, добавить нарезанные кубиками грибы и жарить до готовности. 4. Рабочую поверхность посыпать мукой. Отделить часть теста, скатать ее в валик и разрезать ее на одинаковые части. Сформировать из них лепешки, на середину выложить начинку, защипать края и сформировать зразы. 5. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Подавать картофельные зразы, посыпав рубленой зеленью. Приятного Вам аппетита!