Картофельные зразы с начинкой из шампиньонов - «Закуски»

Картофельные зразы с начинкой из шампиньонов - «Закуски»


Ингредиенты:

Для теста:
картофель 6-8 шт.
---------------------------------
яйцо 1 шт.
---------------------------------
мука 1.5 - 2 ст.л.
---------------------------------
сливочное масло 20 г
---------------------------------
соль по вкусу
---------------------------------

Для начинки:
лук 1 шт.
---------------------------------
шампиньоны 500-600 г
---------------------------------
растительное масло для обжаривания
---------------------------------
соль, перец по вкусу
---------------------------------

Приготовление:

1. Отваренный в подсоленной воде и очищенный картофель размять в пюре.
2. Добавить сливочное масло, перемешать и дать остыть. Когда картофельное пюре будет едва теплым, добавить яйцо, хорошо перемешать, всыпать муку и снова перемешать до однородности.

3. Измельченный лук обжарить до прозрачного цвета на сковороде, добавить нарезанные кубиками грибы и жарить до готовности.

4. Рабочую поверхность посыпать мукой. Отделить часть теста, скатать ее в валик и разрезать ее на одинаковые части. Сформировать из них лепешки, на середину выложить начинку, защипать края и сформировать зразы.

5. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Подавать картофельные зразы, посыпав рубленой зеленью.
Приятного Вам аппетита!



Новости по теме.




Добавить комментарий

добавить комментарий

Гороскоп дня.