Картофельная запеканка по-французски: тающий во рту тартифлет - «Второе блюдо»
Administrator 21-ноя, 00:00 1 184 Я и Кухня. / Вторые блюда.Каждый и каждая из нас является специалистом в какой-то области, и мы можем поделиться своим опытом и ощущениями с другими. Мало того, мы просто обязаны это сделать потому, что в природе действует очень простой закон «чем больше отдаешь, тем больше получаешь»..... |
Ингредиенты:
Картофель 1 кг
---------------------------------
Бекон или сало с мясными прожилками 250 г
---------------------------------
Лук 2 шт.
---------------------------------
Чеснок 2 зуб.
---------------------------------
Вино 50 мл
---------------------------------
Сливки 250 мл
---------------------------------
Твердый сыр 125 г
---------------------------------
Соль по вкусу
---------------------------------
Черный перец по вкусу
---------------------------------
Приготовление:
Картофель ополаскиваем, очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим до полуготовности. При этом необходимо следить, чтобы картофель не разваривался.
Воду сливаем, а картофельные дольки подсушиваем на бумажном полотенце.
Бекон или сало с мясными прожилками нарезаем тонкими полосками, выкладываем на сухую сковородку и поджариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Чеснок и лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и высыпаем в сковороду к бекону. Жарим до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавляем вино. Перемешиваем. Тушим до тех пор, пока жидкость не испарится. Добавляем сливки в сковороду, солим и перчим. Прогреваем еще 2-3 минуты. Начинка готова.
Сыр нарезаем тонкими ломтиками.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем слой картофельных долек, затем сверху распределяем начинку, накрываем ломтиками сыра.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 15-25 минут.
Невероятно вкусная и стильная запеканка вполне может стать украшением и романтического ужина, и семейного праздника.
Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты: Картофель 1 кг --------------------------------- Бекон или сало с мясными прожилками 250 г --------------------------------- Лук 2 шт. --------------------------------- Чеснок 2 зуб. --------------------------------- Вино 50 мл --------------------------------- Сливки 250 мл --------------------------------- Твердый сыр 125 г --------------------------------- Соль по вкусу --------------------------------- Черный перец по вкусу --------------------------------- Приготовление: Картофель ополаскиваем, очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим до полуготовности. При этом необходимо следить, чтобы картофель не разваривался. Воду сливаем, а картофельные дольки подсушиваем на бумажном полотенце. Бекон или сало с мясными прожилками нарезаем тонкими полосками, выкладываем на сухую сковородку и поджариваем с двух сторон до золотистого цвета. Чеснок и лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и высыпаем в сковороду к бекону. Жарим до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавляем вино. Перемешиваем. Тушим до тех пор, пока жидкость не испарится. Добавляем сливки в сковороду, солим и перчим. Прогреваем еще 2-3 минуты. Начинка готова. Сыр нарезаем тонкими ломтиками. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем слой картофельных долек, затем сверху распределяем начинку, накрываем ломтиками сыра. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 15-25 минут. Невероятно вкусная и стильная запеканка вполне может стать украшением и романтического ужина, и семейного праздника. Приятного Вам аппетита!
Другие новости.
Новости по теме.
Жареный молодой картофель с чесноком - «Второе блюдо»..
18-май, 14:00