Фарфалле с радужной форелью, запеченные в соусе бешамель - «Второе блюдо»
 |
Каждый и каждая из нас является специалистом в какой-то области, и мы можем поделиться своим опытом и ощущениями с другими. Мало того, мы просто обязаны это сделать потому, что в природе действует очень простой закон «чем больше отдаешь, тем больше получаешь»..... |
Ингредиенты:
Филе радужной форели (отварное или запеченное) – 200 г
---------------------------------
Фарфалле (или другая некрупная паста) отварная – 400 г
---------------------------------
Молоко – 0,5 мл
---------------------------------
Лук репчатый – 1 шт
---------------------------------
Мука – ½ ст. л.
---------------------------------
Масло оливковое – 1 ст. л.
---------------------------------
Тимьян – 4-5 небольших веточек
---------------------------------
Смесь перцев – ½ ч. л.
---------------------------------
Сыр твердый – 50 г
---------------------------------
Соль по вкусу
---------------------------------
Приготовление:
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
Добавить муку, перемешать.
Влить молоко приправить солью и перцем. Варить помешивая до загустения.
Рыбу разобрать на мелкие кусочки, соединить с пастой и листиками тимьяна.
Форму для запекания или порционные формы смазать маслом и выложить нашу смесь.
Сыр натереть на терке.
Залить пасту с рыбой соусом бешамель и посыпать сыром. Запекать при 180 градусах 15-20 минут.
Приятного Вам аппетита!
→ 
