Ингредиенты: фарш мясной 300 г --------------------------------- шампиньоны 70 г --------------------------------- сыр твердый 50 г --------------------------------- пшено 2 пакета --------------------------------- морковь 1 шт. --------------------------------- яйца 1 шт. --------------------------------- лук репчатый 1 головка --------------------------------- чеснок 1 зубчик --------------------------------- масло растительное --------------------------------- соль --------------------------------- Приготовление: Обжарить мелко нарезанные грибы, добавив для вкуса и аромата чеснок. Затем в этой сковороде обжарить лук, порезанный кубиком и тертую морковь. Сварить пшено до готовности. В фарш добавить обжаренные овощи, сырое яйцо, посолить и поперчить, хорошо перемешать. Из мясной массы сформировать шарики размером с теннисный мяч, выложить на противень. Затем в каждом шарике сделать небольшое углубление и вложить в него жареные грибы. Сыр натереть на средней терке и посыпать каждое «гнездышко». В противень добавить немного воды, накрыть крышкой и поставить в духовку на 15 минут. Гнездышки из мясного фарша тушатся под крышкой, затем немного зажариваются с одной стороны. Готовое блюдо выложить на широкую тарелку и украсить свежей зеленью, в середине тарелки выложить вареное пшено со сливочным маслом. Приятного Вам аппетита!