Ингредиенты: говяжий фарш 1 кг ---------------------- сухари панировочные 110 г ---------------------- яйца 2 шт. ---------------------- сыр пармезан 3/4 стакана ---------------------- молоко 1/2 стакана ---------------------- петрушка 1/3 стакана ---------------------- соль морская 1 ч.л. ---------------------- перец черный молотый для соуса: помидоры в собственном соку 790 г ---------------------- масло сливочное 4 ст.л. ---------------------- чеснок 1 зубчик ---------------------- соль морская 1/2 ч.л. Приготовление: ШАГ 1 Томаты в собственном соку, давленый зубчик чеснока, сливочное масло и морскую соль выложить в большую сковороду, довести до кипения на среднем огне. Огонь убавить, прогревать 45 минут без крышки, помешивать. ШАГ 2 Панировочные сухари положить в большую емкость, залить молоком, перемешать, оставить для набухания на 10 минут. Добавить говяжий фарш, тертый сыр, сырые яйца, рубленую зелень петрушки, морскую соль и молотый перец – по вкусу. Замесить фарш руками. ШАГ 3 Сформовать шарики небольшого размера, выложить на противень. Печь в течение 20 минут при температуре 175 градусов. Переложить в сковороду с томатным соусом. Потушить все вместе еще 10–15 минут. Подать шарики из говяжьего фарша с заранее отваренной пастой, посыпанной тертым сыром. Приятного Вам аппетита!