Ингредиенты: Филе индейки (грудка) - 1 шт. Для маринада: Вода - 3 стакана ---------------------- Сахар - 2 ст.л. ---------------------- Соль - 2 ст.л. ---------------------- Лавровый лист - 3 шт. ---------------------- Гвоздика - 3 шт. ---------------------- Перец черный горошком - 5 шт. Для глазури: Мед - 2 ст.л. ---------------------- Масло оливковое - 2 ст.л. ---------------------- Соевый соус - 1 ст.л. ---------------------- Грецкий орех (измельченный) - 3 шт. ---------------------- Перец черный молотый ---------------------- Перец красный молотый Для начинки: Морковь - 2 шт. ---------------------- Пекинская капуста - 6-7 листиков Приготовление: Соединить все составляющие маринада, размешать. Замочить в маринаде филе индейки. Убрать в холод на 24 часа. По истечении времени вынуть мясо и подсушить бумажными полотенцами. Приготовить глазурь. Замочить мясо и морковь, очищенную и порезанную крупными палочками. Оставить в холоде еще на 12-24 часа. Мясо расправить, выложить на него листья пекинской капусты, Затем морковь. Свернуть мясо рулетом, связать шпагатом для рулета. Положить в форму, застеленную фольгой (тогда не придется с трудом отмывать форму). Запекать мясной рулет из индейки в духовке при 180-200 градусах 60-90 мин. Время от времени поливаем оставшейся глазурью и переворачиваем. Даем рулету остыть, разрезаем на ломтики. Можно подавать "пастрому" из индейки в горячем виде с образовавшимся соусом. Приятного Вам аппетита!