Ингредиенты: говяжья вырезка 3-4 кг ---------------------------------------------------------------- оливковое масло 100-150 мл ---------------------------------------------------------------- наршараб (гранатовый соус) 100 мл ---------------------------------------------------------------- свежая мята 1 средний пучок ---------------------------------------------------------------- кинза 1 маленький пучок ---------------------------------------------------------------- крупная соль по вкусу ---------------------------------------------------------------- Приготовление: 1. Лук и половину мяты измельчить в блендере, добавить оливковое масло и наршараб. 2. Мясо нарезать не слишком крупными кусками. 3. На дно миски выложить часть луковой смеси, немного крупно порубленной мяты. Выложить слой мяса. Посолить. Сверху снова выложить немного луковой смеси и часть крупно порубленной кинзы. Продолжать чередовать слои, посыпая мясо солью. Последний слой должен быть из луковой смеси и трав. 4. Оставить мясо в маринаде на ночь. 5. Надеть мясо на шампуры и пожарить над разогретыми углями до готовности. Приятного Вам аппетита!