Ингредиенты: баклажаны 2-3 шт. --------------------------------- помидоры 4-5 шт. --------------------------------- чеснок 4 зубчика --------------------------------- лук 1/2 шт. --------------------------------- оливковое масло 50 мл --------------------------------- петрушка 1 пучок --------------------------------- специи по вкусу --------------------------------- Приготовление: 1. Баклажаны разрезать вдоль, в мякоти сделать надрезы сеточкой, в которые вставить тонкие ломтики очищенного чеснока. Приправить баклажаны солью, сбрызнуть оливковым маслом. 2. Смазать помидоры оливковым маслом. 3. Выложить овощи на противень, застеленный фольгой, и запекать до готовности (примерно 30-40 минут). 4. Немного остудить баклажаны и помидоры, а затем очистить их от кожицы. 5. Мелко нарезать лук и чеснок. 6. Приготовить заправку: оливковое масло смешать с соком половины лимона, солью и перцем. Добавить к овощам заправку и мелко нарубленную петрушку. 7. По желанию можно измельчить закуску блендером до состояния икры. Приятного Вам аппетита!