Ингредиенты: фарш из говядины 800 г --------------------------------- мякиш из половины батона --------------------------------- молоко 200 мл --------------------------------- соль, перец по вкусу --------------------------------- растительное масло по вкусу --------------------------------- длинные трубчатые макароны 200 г --------------------------------- баклажаны 3 шт. --------------------------------- Приготовление: 1. Отварить макароны до готовности в подсоленной воде. Слить жидкость. 2. Ровно выложить макароны на пищевую пленку, хорошо завернуть и поставить в холодильник. 3. Залить раскрошенный хлебный мякиш молоком и дать ему набухнуть. 4. Смешать крошки с фаршем и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Посолить и поперчить. Хорошо отбить фарш, чтобы из него вышли пузырьки воздуха. 5. Равномерно распределить фарш на пищевой пленке, чтобы получился прямоугольник. 6. Достать макароны из холодильника и обрезать их, чтобы они были короче мясного пласта. Выложить их на центр фарша. 7. Приподняв бока пленки, сформировать рулет. Хорошо защипать шов и бока. 8. Баклажаны помыть и нарезать очень тонкими полосками. Переложить их на противень, смазанный маслом, посолить и поперчить. Запекать при 180 С 20 минут. 9. Смазать прямоугольную форму для кекса растительным маслом. Выложить дно и бока формы запеченными баклажанами. 10. Выложить в форму рулет швом вниз и сделать в нем несколько проколов деревянной шпажкой. 11. Покрыть рулет сверху запеченными баклажанами. Запекать 45 минут, затем накрыть фольгой и готовить еще полчаса. 12. Подавать мясной рулет теплым или охлажденным. Приятного Вам аппетита!