Ингредиенты: Баклажан крупный – 1 шт. --------------------------------- Соль --------------------------------- Мука пшеничная – 2 ст.л. --------------------------------- Яйцо куриное крупное – 1 шт. --------------------------------- Для начинки: Творог 9% - 150 г --------------------------------- Фета ( или брынза) – 100 г --------------------------------- Сыр твердый любой – 100г --------------------------------- Чеснок – 1 зубчик --------------------------------- Укроп свежий – небольшой пучок --------------------------------- Для верхней шапочки: Тахинная паста ( готовая) - 1/3 стакана --------------------------------- Чеснок – 1 зубчик (по желанию) --------------------------------- Лимонный сок – 1 ст.л. --------------------------------- Приготовление: Нарезать баклажан шайбами толщиной 1 см, посыпать солью и оставить на полчаса, чтобы вышла горечь. Смыть соль и высушить баклажаны бумажным полотенцем. Разогреть оливковое масло в сковороде. Запанировать шайбочки в муке, обмакнуть в слегка взбитое вилкой яйцо и обжарить до золотистого цвета (с двуx сторон).Снять со сковороды и выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Творог размять вилкой, фету и твердый сыр натереть на терке. Укроп и чеснок измельчить. Смешать все ингридиенты. Для верхней шапочки смешать тахинную пасту с лимонным соком. Чеснок в пасту я не добавляла, добавила в начинку. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить половину баклажанных кружков, на каждый кружок по 1 ст.л. творожно-сырной начинки, прикрыть сверху вторым кружком. Сверху выложить по ложке тахинной пасты с лимонным соком. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Приятного Вам аппетита!