Ингредиенты: Мука - 200 г --------------------------------- Масло сливочное - 100 г --------------------------------- Зелень тимьяна - 5 веточек --------------------------------- Сушеный базилик - 1 ч. л. --------------------------------- Холодная вода - 2 - 3 ст. л. --------------------------------- Красный болгарский перец - 3 шт. --------------------------------- Черные оливки - 4 ст. л. --------------------------------- Томаты-черри - 10 шт. --------------------------------- Брынза - 150 г --------------------------------- Щепотка соли --------------------------------- Французский пирог --------------------------------- Приготовление: Поместите муку и щепотку соли в процессор, добавьте нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и перемешайте до консистенции крупных крошек. Добавьте зелень тимьяна и влейте холодную воду. Снова перемешайте, чтобы тесто стало однородным. Сформируйте шар, заверните в пленку и положите на полчаса в холодильник. Затем тесто раскатайте в пласт и выложите им форму для выпечки, чтобы были бортики. Охлаждайте еще 15 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов, проткните пласт вилкой, накройте бумагой для выпечки и выпекайте 25 минут. Готовый корж достаньте из духовки, а огонь уменьшите до 180 градусов. Испеките сладкий перец, пока он не потемнеет. Остудите, очистите от кожицы и семян и нарежьте «лапшой». Смешайте в миске печеный перец, оливки, разрезанные пополам томаты-черри, сухой базилик и равномерно разложите эту смесь на готовом корже. Посыпьте пирог натертой брынзой, снова поставьте в духовку и запекайте 20 минут. Приятного Вам аппетита!