Ингредиенты: мясной фарш — 300-400 г --------------------------------- грибы свежие — 500 г --------------------------------- лук — 3-4 шт. --------------------------------- сметана — 15% жирности – 200 г --------------------------------- слоеное бездрожжевое тесто (1 упаковка) — 500 г --------------------------------- сыр (твердый или сливочный) — 300 г --------------------------------- растительное масло для жарки --------------------------------- Приготовление: 1.Моем и очищаем от всего лишнего грибы. Я беру шампиньоны. 2. Режем грибы на небольшие кубики. 3.Чистим лук. 3-4 луковицы вполне достаточно. 4. Режем лук на небольшие кубики. 5. Жарим порезанные грибы на растительном масле. Они выделят очень много жидкости и начнут ужариваться, значительно уменьшаясь в размерах. 6. Когда жидкости станет поменьше (примерно через 10 минут), добавляем лук, перемешиваем. Продолжаем жарить на среднем огне. 7. Жидкости осталось совсем мало — можно добавлять сметану. 8. Потушить грибы практически до готовности, посолить. 9. Для другой сковороды подготовить фарш. Я перекрутила свинину и говядину, получила свино-говяжий фарш. Можно брать только свинину. 10. Обжарить фарш на растительном масле до готовности, немного подсолить, если хотите, можете слегка поперчить. 11. Смешать жареные грибы и фарш. 12. Начинка для наших корзиночек готова. Займемся тестом. 13. Берем готовое слоеное бездрожжевое тесто. В одной упаковке два пласта. Этого будет достаточно. 14. Раскатываем из каждого пласта тонкую лепешку (примерно 5 мм). 15. Любой круглой формой вырезаем круги. У меня диаметр крышки, которую я использовала был 11 см, а диаметр самой широкой верхней части формочки, в которую будем выкладывать тесто, 6 см. т.е. примерно в два раза. 16. Получились вот такие тонкие лепешки. 17. Выкладываем тесто в формочки, делаем корзиночки, слегка придавливая их к краям. 18. На дно корзиночек кладем немного натертого на терке сыра. 19.Теперь выкладываем начинку из грибов и фарша. Заполняем корзиночки доверху. 20. Сверху снова посыпаем тертым сыром. 21. Ставим выпекаться формочку в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания теста, примерно минут на 30. Сыр сверху запечется, образуется корочка. Вот такие красивые, очень вкусные и сытные корзиночки получаются. Приятного Вам аппетита!