Ингредиенты:

тонкий лаваш –400 гр (3-4 листа)
---------------------------------
фарш из мяса – 500 гр
---------------------------------
луковица – 1 шт.
---------------------------------
морковь – 1 шт.
---------------------------------
сыр – 200 гр
---------------------------------
зеленый лук — пучок
---------------------------------
кефир – ¼ литра
---------------------------------
яйцо – 1 шт.
---------------------------------
сливочное масло – 30 г
---------------------------------
черный перец, соль
---------------------------------

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать.

Морковку натереть на крупной терке.

Фарш жарить до полуготовности, не добавляя масло. Положить лук и морковь, посолить, поперчить, довести смесь до готовности и остудить.

Яйцо размешать в миске с кефиром.

В готовый остывший фарш потереть сыр, добавить измельченный зеленый лук и перемешать.

Подготовить форму, в которой планируется запекать: на дно формы уложить лист лаваша. Другой лаваш выложить поперек, так чтобы края обоих свисали с бортиков формы.

Внутрь выложить ½ фарша.

Оставшийся лаваш порвать на импровизированные кусочки, сминая их, обмакивать каждый в яично-кефирную смесь и укладывать сверху на фарш.

Поверх кусочков лаваша выложить еще слой фарша.

Загнуть края одного лаваша и залить яичной смесью.

Загнуть края второго лаваша и также залить оставшейся смесью.

Сверху равномерно расположить кусочки сливочного масла.

Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 220°С, на 20 минут.

Через 20 минут потрясающий слоеный мясной пирог-запеканка готов! Можно резать и подавать к столу!


Приятного Вам аппетита!