Шаурма с курицей и маринованными огурцами - «Второе блюдо»
 |
Каждый и каждая из нас является специалистом в какой-то области, и мы можем поделиться своим опытом и ощущениями с другими. Мало того, мы просто обязаны это сделать потому, что в природе действует очень простой закон «чем больше отдаешь, тем больше получаешь»..... |
Ингредиенты:
куриное филе 300 г
------------------------------------------------------------------
лимонный сок 2 ч.л.
------------------------------------------------------------------
густой йогурт 2 ч.л.
------------------------------------------------------------------
оливковое масло 3 ст.л.
------------------------------------------------------------------
чеснок 1 долька
------------------------------------------------------------------
молотая сладкая паприка 1/3 ч.л.
------------------------------------------------------------------
соль 1/3 ч.л.
------------------------------------------------------------------
молотая корица 1/4 ч.л.
------------------------------------------------------------------
молотый ямайский перец 1/4 ч.л.
------------------------------------------------------------------
молотый перец по вкусу
------------------------------------------------------------------
листья салата Айсберг по вкусу
------------------------------------------------------------------
маринованные огурцы по вкусу
------------------------------------------------------------------
пита или армянский лаваш по вкусу
------------------------------------------------------------------
Для чесночного соуса:
2 ст.л давленного чеснока
------------------------------------------------------------------
250 мл кукурузного масла
------------------------------------------------------------------
1/5 стакана лимонного сока
------------------------------------------------------------------
3 яичных белка
------------------------------------------------------------------
¼ ч.л соли или по вкусу
------------------------------------------------------------------
Приготовление:
Куриные грудки нарезать полосками шириной 0.5-1 см. Смешать в миске йогурт, оливковое масло, добавить специи и раздавленный чеснок, перемешать. Отправить кусочки куриной грудки в эту смесь и мариновать 2-3 часа, можно оставить на ночь.
Разогреть сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла, обжарить куриные грудки до золотистого цвета. Каждую питу раскрыть и разделить на 2 части. Кружки питы смазать чесночным соусом*, разложить поджаренные кусочки курицы, нарезанные маринованные огурцы, салат айсберг и свернуть в плотный рулет.
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить шаурму на противень и запекать около 5 минут. Подавать горячей. В начинку можно также добавить картофель фри, или подать его отдельно.
В фудроцессор отправить раздавленный чеснок, 4 ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока. Включить процессор, и постепенно добавлять кукурузное масло (примерно по 4-5 ст.л), и лимонный сок (по 2 ст.л). Когда останется 1/3 стакана масла и 2 ст.л, лимонного сока, добавить в процессор яичные белки, остатки масла и сока, посолить и взбивать еще около 2 минут. Готовый соус переложить в миску и убрать в холодильник на 1 час. Такой соус может храниться в холодильнике 4-5 дней.
Приятного Вам аппетита!
→ 
