Ингредиенты: говядина 500 г --------------------------------- вино красное 200 г --------------------------------- перец болгарский красный 3 шт. --------------------------------- паприка молотая 8 ст.л. --------------------------------- масло оливковое 3-4 ст.л. --------------------------------- сметана 3 ст.л. --------------------------------- паста томатная 2 ст.л. --------------------------------- лук репчатый 2 головки --------------------------------- перец черный молотый --------------------------------- соль --------------------------------- Приготовление: Традиционный гуляш готовится из говядины или телятины. Мясо внимательно очистить от плевы и жил, затем порезать на небольшие кусочки. Обжарить мясные кусочки на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Когда мясо обжарится со всех сторон до румяной корочки, добавить порезанный соломкой лук и сладкий перец. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Огонь сделать средним. Через 5 минут тушения мяса с овощами в сковороду высыпать паприку, томатную пасту и влить виноградное вино. Накрыть крышкой и тушить гуляш 1 час на очень медленном огне. Когда мясо станет мягким, добавить в гуляш сметану и протушить еще 10 минут. Густой ароматный гуляш со сладким перцем идеально сочетается с гарниром из макарон или картофеля. Приятного Вам аппетита!