Ингредиенты: фарш мясной (из телятины) - 600 г ---------------------------------------------------------------------- лук репчатый - 1 шт. ---------------------------------------------------------------------- чеснок - 2 зуб. ---------------------------------------------------------------------- хлеб белый - 100 г ---------------------------------------------------------------------- молоко - 100 мл ---------------------------------------------------------------------- специи для фарша (на свой вкус) - 2 ст. л. ---------------------------------------------------------------------- капуста белокачанная - 150 г ---------------------------------------------------------------------- яйцо куриное - 1 шт. ---------------------------------------------------------------------- соль - 1 ч. л. ---------------------------------------------------------------------- яйцо перепелиное - 10 шт. ---------------------------------------------------------------------- тесто слоёное (или песочное) - 100 г ---------------------------------------------------------------------- Приготовление: Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить. Мясной фарш прокрутить на мясорубке и вместе с ним: репчатый лук, чеснок, замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, капусту. Добавить соль, специи, оставшееся молоко, куриное (сырое) яйцо и тщательно перемешать. При помощи двух кулинарных колец (диаметром 22 и 5 см) выложить мясной фарш на противень, застеленный пергаментом, в виде кольца. По всему кругу воткнуть в фарш перепелиные яйца и аккуратно закрыть их сверху фаршем, чтобы их не было видно. Выпекать мясное кольцо в духовке при 180 градусах 25 минут. Тесто раскатать толщиной 3-4 мм и нарезать на узкие полоски, шириной 1,5-2 см. Достать мясное кольцо из духовки и аккуратно снять кулинарные кольца. Уложить сверху полоски теста и поставить опять в духовку на 15-20 минут, пока тесто и мясное кольцо не подрумянятся. Немного остудить и подавать. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Чтобы яйца хорошо очистились, когда вы их снимаете с огня, то налейте холодной водой и каждое яичко немного постучите, чтобы образовались трещины и в них попала вода, оставьте в воде еще на 4-5 минут, тогда они хорошо очистятся. Чистить удобно прямо в воде, яйца останутся идеально чистыми. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Мясное кольцо получается очень сочным и вкусным. Хорошая альтернатива котлетам и, к тому же полезнее, так как запечённое всегда лучше жареного. На гарнир предлагаю подать салат их свежих овощей, листового салата и оставшихся перепелиных яиц. Приятного Вам аппетита!