Салат оливьеСеледка под шубойСалат "Мимоза"Соусы: кетчуп, соевый соус, бальзамический уксус и прочиеАпельсины, мандарины и свежевыжатый сокФруктовые салатыМороженое на праздничном столеТорт "Наполеон" и карамельСладкая газировкаШампанское на Новый год Новый год прочно ассоциируется не только с елкой и боем курантов, но и с ароматом мандаринов, пузырьками шампанского и знакомым с детства вкусом оливье. Однако далеко не все блюда, которые мы привыкли ставить на праздничный стол, безопасны для здоровья зубов, считает Юлия Клоуда, руководитель экспертного журнала о стоматологии Startsmile.ru. Каких новогодних блюд лучше избегать, если вы хотите сохранить зубы здоровыми и красивыми? салата оливье? Конечно, это очень калорийное и довольно тяжелое блюдо, но разве оно может причинить вред зубам? На самом деле — да. В салате оливье довольно много отварного картофеля, который в изобилии содержит крахмал. Он под воздействием слюны легко распадается на простые сахара, а это отрицательно сказывается на состоянии зубов. Быстрое разложение крахмала в полости рта формирует отличную почву для размножения патогенной микрофлоры. Углеводная пища, в том числе картофель, является отличной питательной средой для бактерий, которые вредят эмали зубов и вызывают заболевания десен и слизистой. Но и это еще не все! В оливье многие хозяйки режут маринованные огурчики. Однако из-за высокой кислотности такие соленья разрушают эмаль зубов. Представьте, что творится с зубами, которые уже обработаны разложившимся крахмалом из картофеля, когда они встречаются с маринованными огурцами! Что делать? Если вам не хочется совсем отказываться от традиционного оливье, то попробуйте минимизировать вред, исключив из рецепта картофель и заменив маринованные огурцы на свежие или малосольные. вреден для фигуры , знают практически все, но как он может причинить ущерб зубам? Очень просто: майонез — очень жирный продукт. А это значит, что перед тем, как прибавить сантиметры к талии, он способствует питанию патогенных бактерий, оставляет налет на зубах, тем самым провоцируя развитие кариеса. Консерванты же, содержащиеся в покупном майонезе, агрессивно разрушают эмаль зубов и слизистую оболочку полости рта. Может, стоит покупать только очень дорогой и качественный майонез, с пониженной жирностью? Увы, даже в нем есть уксусная кислота, которая размягчает эмаль, что приводит к усилению вредоносного воздействия бактерий. Что делать? Единственный выход из этой ситуации — исключение из рецепта сельди под шубой картофеля и покупного майонеза — его можно заменить домашним, без консервантов, приготовленным из небольшого количества масла, яйца, соли и сахара. свежая рыба, приготовленная на пару. Но рядом с ними вы ставите соусники — кетчуп, соевый соус, бальзамический уксус. Все эти заправки способны в мгновенье ока превратить диетическую пищу во вредную. Во-первых, многие из них очень жирные, во-вторых — содержат немало консервантов, а в-третьих — в соусах используется много сахара, который является не только подсластителем, но и усилителем вкуса. И снова напоминаем про уксусную кислоту — неизбежный продукт в составе почти всех покупных соусов. В совокупности эти ингредиенты превращают ложечку соуса в настоящую бомбу для зубов и десен. Мороженое очень украшает праздник и сначала веселит, напоминая о детстве, а потом — печалит, когда зубы вдруг начинают невыносимо ныть. Первое — в мороженом невероятное количество сахара. Второе — резкие перепады температур разрушительно действуют на эмаль зубов: она расширяется, в ней возникают трещинки, в которые мигом проникают бактерии, обильно вскормленные оливье и "Мимозой". Одно из самых вредных воздействий на зубы оказывает сочетание горячего и холодного, поэтому не следует запивать мороженое горячими напитками. Что делать? Если вам все же нестерпимо хочется мороженого, то, во-первых, его лучше слизывать понемногу, а не откусывать, а во-вторых, запивать прохладными несладкими напитками. шампанское безобидной шипучкой, а не алкоголем. Однако именно шипучесть и делает шампанское не лучшим продуктом для зубов: углекислый газ, который создает эти веселый пузырьки, разрушает эмаль зубов, повышает их чувствительность, увеличивает риск развития кариеса. Являясь алкогольным напитком, шампанское в любом случае негативно влияет на зубы: алкоголь вымывает из организма кальций, необходимый для их здоровья, витамины А и В, минеральные вещества, а кислоты разрушают и окрашивают эмаль. Алкоголь делает десны рыхлыми, чувствительными и кровоточивыми, что может кончиться пародонтозом и потерей зубов. Еще одно последствие — обезвоживание, которое приводит к снижению выработки слюны: она не омывает зубы и не очищает их поверхность за счет своих антибактериальных свойств. Что делать? Дабы снизить урон зубам, после праздника следует осторожно, но тщательно почистить зубы и больше ничего не есть. Авторская статья