Ингредиенты: 2 шт баклажаны --------------------------------- 2 шт помидоры --------------------------------- 2 шт Моцарелла примерно 150-200 грамм --------------------------------- 100 г сыр твёрдый --------------------------------- 100 мл растительное масло --------------------------------- 20 г Базилик --------------------------------- 2-3 щепотоки соль по вкусу --------------------------------- 1 щепоток Перец черный молотый по вкусу --------------------------------- Приготовление: 1. Баклажаны моем и нарезаем кружками примерно 0.7 см. 2. Если вам не нравится баклажанная горчинка - посыпьте кружочки солью, положите на них пресс и подождите минут 15-20, пока баклажаны дадут сок. Затем промойте их холодной водой и обсушите. 3. Слегка обжарьте кружочки баклажан на растительном масле и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишек жира. Помидоры моем, делаем крестообразный надрез и снимаем с них кожицу. 4. Нарезаем кружочками очищенные помидоры и моцареллу. Любой, имеющийся у вас твердый сыр натираем на терке. 5. Складываем в посуду для запекания поочередно - баклажан, помидоры, моцарелла. Солим и перчим. Сверху посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку. 6. Запекаем до золотистой корочки при температуре 180-200 градусов. Перед подачей украсьте веточкой базилика или посыпьте тем же базиликом, но мелко нарезанным. Приятного Вам аппетита!