Ингредиенты: Картофель 350 г --------------------------------- Свёкла 100 г --------------------------------- Яичный желток 2 шт. --------------------------------- Соль морская 1/2 ч.л. --------------------------------- Сахар-песок 5 г --------------------------------- Горчица баварская 1 ч.л. --------------------------------- Уксус столовый 15 мл --------------------------------- Растительное масло 15 мл --------------------------------- Сливки 35-40% 50 мл --------------------------------- Салат ромэн 100 г --------------------------------- Каперсы 15 г --------------------------------- Приготовление: Сварите картошку в мундире, дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками. Так же поступите со свеклой, если не используете маринованную. Тем временем приготовьте заправку. Яичные желтки смешайте с солью, сахаром и горчицей. Попеременно добавьте уксус (если свекла вареная, а не маринованная), масло и сливки, всякий раз перемешивая до однородности. Салат вымойте, обсушите и нарежьте полосами. Каперсы разрежьте на 2-4 части. Смешайте овощи, добавьте заправку и подавайте. Соль-перец сможете добавить по вкусу Приятного Вам аппетита!