Причина ожирения – отказ от жира в продуктах. Сливочное масло опять полезно - «Дом» » « Я - Женщина »

Причина ожирения – отказ от жира в продуктах. Сливочное масло опять полезно - «Дом»



Причина ожирения – отказ от жира в продуктах. Сливочное масло опять полезно - «Дом»
Каждый и каждая из нас является специалистом в какой-то области, и мы можем поделиться своим опытом и ощущениями с другими. Мало того, мы просто обязаны это сделать потому, что в природе действует очень простой закон «чем больше отдаешь, тем больше получаешь».....

Годами мы слышали, что жирное — вредно. Заменяли сливочное масло растительным, отказывались от сливок и натурального творога. И вот выясняется, что животный жир — очень даже полезный.


Причина ожирения – отказ от жира в продуктах. Сливочное масло опять полезно - «Дом»

С 60-х годов прошлого века пошло поверье, что животный жир является причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Все «заботящиеся» о своем здоровье моментально перешли на обезжиренное и «без холестерина». Но эти продукты оказались не только не полезными, а даже вредными — недостаток вкусовых качеств или консистенции компенсировался либо сахаром, либо химическими добавками. И то и другое негативно сказывается на здоровье. Обезжиренный подслащенный йогурт и маргарин — всегда хуже, чем обычный йогурт и натуральное сливочное масло.


Сомнения во вредности жира должны были появиться хотя бы потому, что есть множество стран — Германия, Норвегия, Швеция — где люди всегда едят много жирных продуктов, но при этом редко имеют лишний вес и проблемы с сердцем.


Поворотным моментом стало исследования, опубликованное в журнале The New York Times. В материале «Что, если это все было большим жирным враньем?» именно в отказе от животного жира видится причина современной эпидемии ожирения. Дело в том, что, недополучая достаточно вкусовых ощущений и жирных кислот, люди потребляют больше продуктов с сахаром, их обмен веществ замедляется, а вес — неуклонно растет.


Животный жир эволюционно приятен на вкус большинству людей: он дает сигнал в мозг о том, что организм получил достаточно энергии и можно больше не стремиться поглощать еду. К тому же, как давно известно, в нем содержится большой запас витаминов (А, Е, D) и питательных веществ.


Вот что говорит эксперт — представитель компании «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» Светлана Витковская:


«Молочный жир легко и практически полностью усваивается организмом. Это происходит, во-первых, благодаря тому, что он плавится при температуре 25-30 градусов Цельсия (ниже температуры тела человека), а, во-вторых, жир находится в молоке в виде мельчайших шариков размером в несколько микронов. Каждый шарик полностью обволакивается пищевыми соками в желудке, и это тоже облегчает усвоение.


В молочном жире содержится больше 140 видов известных кислот, причем некоторые из них организм больше ниоткуда получить не может. Особенно полезна арахидоновая кислота, которую не найдешь в растительных маслах. Кроме того, молочный жир содержит важный лецитин — фосфатид, который препятствует склерозу сосудов, способствует правильному обмену жиров и не дает им откладываться в печени.


Опасность представляют лишь те молочные продукты, которые содержат растительные жиры в своем составе. Поэтому внимательно читайте этикетку и покупайте только ту продукцию, производителям которой доверяете».


В итоге после десятилетий обезжиренных диет появилась обратная концепция — диета, основанная на потреблении большого количества жиров и полном отказе от углеводов.


Такая диета, как и белковые диеты наподобие диеты Дюкана, основана на кетозе — процессе, который начинается при нехватке углеводов в организме. Как и любая диета, она имеет обратную сторону. Углеводы — основной источник энергии для человека. При их недостатке организм переходит на жировой обмен: жир расщепляется, а в печени синтезируются кетоновые кислоты, которые заменяют глюкозу в качестве источника энергии. Такой режим питания опасен нарушением обмена веществ.


Вывод напрашивается сам собой: любая диета, серьезно ограничивающая поступление тех или иных важных веществ, приводит к нарушениям в работе организма. Только сбалансированное питание натуральными продуктами и здоровый образ жизни дают результаты, которые закрепляются на долгие годы.


Авторская статья

Годами мы слышали, что жирное — вредно. Заменяли сливочное масло растительным, отказывались от сливок и натурального творога. И вот выясняется, что животный жир — очень даже полезный. С 60-х годов прошлого века пошло поверье, что животный жир является причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Все «заботящиеся» о своем здоровье моментально перешли на обезжиренное и «без холестерина». Но эти продукты оказались не только не полезными, а даже вредными — недостаток вкусовых качеств или консистенции компенсировался либо сахаром, либо химическими добавками. И то и другое негативно сказывается на здоровье. Обезжиренный подслащенный йогурт и маргарин — всегда хуже, чем обычный йогурт и натуральное сливочное масло. Сомнения во вредности жира должны были появиться хотя бы потому, что есть множество стран — Германия, Норвегия, Швеция — где люди всегда едят много жирных продуктов, но при этом редко имеют лишний вес и проблемы с сердцем. Поворотным моментом стало исследования, опубликованное в журнале The New York Times. В материале «Что, если это все было большим жирным враньем?» именно в отказе от животного жира видится причина современной эпидемии ожирения. Дело в том, что, недополучая достаточно вкусовых ощущений и жирных кислот, люди потребляют больше продуктов с сахаром, их обмен веществ замедляется, а вес — неуклонно растет. Животный жир эволюционно приятен на вкус большинству людей: он дает сигнал в мозг о том, что организм получил достаточно энергии и можно больше не стремиться поглощать еду. К тому же, как давно известно, в нем содержится большой запас витаминов (А, Е, D) и питательных веществ. Вот что говорит эксперт — представитель компании «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» Светлана Витковская: «Молочный жир легко и практически полностью усваивается организмом. Это происходит, во-первых, благодаря тому, что он плавится при температуре 25-30 градусов Цельсия (ниже температуры тела человека), а, во-вторых, жир находится в молоке в виде мельчайших шариков размером в несколько микронов. Каждый шарик полностью обволакивается пищевыми соками в желудке, и это тоже облегчает усвоение. В молочном жире содержится больше 140 видов известных кислот, причем некоторые из них организм больше ниоткуда получить не может. Особенно полезна арахидоновая кислота, которую не найдешь в растительных маслах. Кроме того, молочный жир содержит важный лецитин — фосфатид, который препятствует склерозу сосудов, способствует правильному обмену жиров и не дает им откладываться в печени. Опасность представляют лишь те молочные продукты, которые содержат растительные жиры в своем составе. Поэтому внимательно читайте этикетку и покупайте только ту продукцию, производителям которой доверяете». В итоге после десятилетий обезжиренных диет появилась обратная концепция — диета, основанная на потреблении большого количества жиров и полном отказе от углеводов. Такая диета, как и белковые диеты наподобие диеты Дюкана, основана на кетозе — процессе, который начинается при нехватке углеводов в организме. Как и любая диета, она имеет обратную сторону. Углеводы — основной источник энергии для человека. При их недостатке организм переходит на жировой обмен: жир расщепляется, а в печени синтезируются кетоновые кислоты, которые заменяют глюкозу в качестве источника энергии. Такой режим питания опасен нарушением обмена веществ. Вывод напрашивается сам собой: любая диета, серьезно ограничивающая поступление тех или иных важных веществ, приводит к нарушениям в работе организма. Только сбалансированное питание натуральными продуктами и здоровый образ жизни дают результаты, которые закрепляются на долгие годы. Авторская статья
→ 


Другие новости.



Мы в Яндекс.Дзен


Новости по теме.





Добавить комментарий

добавить комментарий
Комментарии для сайта Cackle

Поисовые статьи дня.

Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика