Спайси соус – один из наиболее известных и популярных в среде любителей и производителей суши. Соус можно приготовить самостоятельно. Нужно только знать рецепт. А сам процесс замешивания – совершенно простой. Но видео от суши мастера Тимура смотреть нужно, чтобы вникнуть в тему и узнать особенности соуса и ознакомиться с процессом приготовления. Список ингредиентов для Спайси соуса: • японский майонез, отличающийся от европейского низкой калорийностью и повышенным составом полезных веществ; • ароматное кунжутное масло; • острый соус Кимчи с запахами свежих фруктов, который обычно состоит из таких продуктов – чеснока, имбиря, рисового уксуса, пасты кочхуджан, лайма; • жгучий соус Шрирача из копченного красного перца. Тимур показывает последовательность действий и способ перемешивания продуктов для получения Спайси соуса: • он предлагает сначала налить в посуду несколько капель, буквально 3-4 грамма кунжутного масла; • затем – добавить 200 гр. Японского майонеза, состоящего из яичных желтков, рисового уксуса, соевого масла, белого перца, соли и других продуктов; • добавляет 30 гр. соуса Кимчи; • замешивает 10 гр. острого соуса Шрирача. Добавление каждого продукта сопровождается тщательным их перемешиванием до однородной массы. И в результате получается любимый поварами суши-роллов соус Спайси. Применяют его во многих рецептах суши, роллов, салатов, мясных блюд, картофеля в качестве приправы и украшения продуктовых композиций на тарелках.