Совершенно необычный для традиционной кухни видео-рецепт от мастера — ролл без риса и водорослей нори. Суши мастер Тимур предлагает свежий хрустящий, вкусный суши-ролл, завернутый в огурец. Среди ингредиентов для суши на самом деле нет ни риса, ни нори, но остальные продукты представлены в списке: • мясо краба; • мясо лосося; • соус для поливки блюда; • проростки зелени на питательном грунте, в данном случае – всходы горчицы с большим содержанием полезных микроэлементов, которые принято называть микрогрином (микрозеленью). В качестве формирующей основы суши-ролла автор берет крупный огурец и очень осторожными, аккуратными движениями распускает овощ на тонкую пластину приблизительно 7 сантиметров шириной. Дальше показывает, как приготовить суши без нори и риса. Тимур кладет на огуречную основу мясо краба и лосося, и заворачивает с помощью пищевой пленки в ролл. После тщательного уплотнения изделия, режет суши-ролл на 5 частей и освобождает от плёнки. В качестве «изюминки» использует молодую зелень горчицы, которой и украшает каждый кусочек суши. А тарелку поливает зигзагами соуса. Низкокалорийное, но наполненное полезными веществами блюдо с приятным вкусом и аппетитным видом может стать хитом в среде фанатов японской кухни.