Белки, жиры, углеводы: какие пропорции правильные?Щелочные и кислотные продуктыЩелочная диета: что с ней не так?Диета раздельного питания: как на самом деле усваивается пищаРаздельное питание: традиции не подтверждают Какая диета для похудения не принесет вреда? Об этом не всегда задумываются — главное, чтобы диета была эффективной для снижения веса. Однако результаты диет, сконструированных искусственно, часто неутешительны для здоровья — вспомним хотя бы отрицательные отзывы о белковых диетах. В этом же ряду — раздельное питание и так называемые щелочные диеты, которые якобы призваны поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме. Что с ними не так? Раздельное питание: традиции не подтверждают Заключительным аргументом против раздельного питания является то, что ни в одном из традиционных сообществ, интуитивная мудрость которых определяла выбор питания и помогала сохранить здоровье многих поколений, такие вариации не встречаются. Достаточно привести несколько примеров из исследования доктора Прайса. Жители изолированных областей Швейцарии питались молочными продуктами и ржаным хлебом; шотландцы и ирландцы всегда употребляли в пищу рыбу и овес; уроженцы Карибских островов ели морепродукты вместе с крахмалистыми корнеплодами семейства маниоки; в рацион населявших Анды индейцев входил картофель вместе с мясом мелких животных и морепродуктами; полинезийцы потребляли крахмалистые корнеплоды, фрукты и морепродукты; у семитских народов традиционным было употребление мяса, молочных продуктов и зерновых. Испокон веков люди, от природы награжденные безошибочной интуицией, не накладывали никаких ограничений на сочетание крахмала и белков или даже фруктов и белков. Они не могли себе этого позволить, да в этом и не было необходимости. Тем не менее нужно заметить, что некоторые люди чувствуют себя более энергичными, если они избегают определенных сочетаний продуктов. Возможно, это служит признаком того, что работа их пищеварительной системы нарушена вследствие неправильного питания и неверных способов приготовления пищи. Чаще всего проблемы вызывает сочетание молочных продуктов с мясом и цитрусовых фруктов с зерновыми. Многие люди отмечают, что они не могут употреблять сырые фрукты вместе с другой пищей. Сэлли Фэллон Мэри Г. Энниг Авторская статья